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 砂ずりとミックスベジタブルの色鮮やかおじや (2007/11/17)
鶏の砂ずり（砂肝）にはミネラル・ビタミン類が多く含まれており、特に鉄分が豊富で貧血予防に効果があります。また糖質の代謝をサポートしてくれるビタミンB1、脂肪をスムーズに代謝してくれるビタミンB2も多く含みます。
ミックスベジタブルは、ニンジン・コーン・グリーンピースの３色が鮮やかな冷凍野菜の定番で、料理で手抜きをしたい場合に大活躍します。 ただしミックスベジタブルの多くは輸入品であり、栄養的にはほとんど期待はできません。
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材料 （左の写真は２食分）
砂ずり
ミックスベジタブル、もやし
ごはん
にぼし、粉末こんぶ、オリーブ油
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材料を入れて、グツグツ煮込みます。
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今夜の晩ごはんです。
彩りがきれいです。
煮込んだ砂ずりは、とても硬くなりました。
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クン クン
今夜は砂ずりを１個だけ食べました。 後は丸残し (_ _|||)
（砂ずりは苦手な様です。 生食の方がよかったのかも・・・）
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