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ＦＳ-４００で温度を上げてナッツ類を
１００℃で３０分。じ後２時間程煙を
５代目冷燻箱の作成
近くの公園で作成中 |
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キャンプ場での作成
外気温が２５℃くらい
現場の状況で、燻煙発生箱を
上の画像は 左側から
本画像は 右側から
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第５号の燻製箱の運搬時の梱包状態 |
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完成した燻製を、一晩風乾している
燻製の水分を少しでも無くし、長期保存対策
扇風機を使用したり、風通しの良い部屋で |
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一晩風乾した燻製を真空保存するために
楽天市場で購入した強力機材
真空パック器
「ＢＯＮＡＢＯＮＡ」 ＢＺ-Ｖ３ホワイト「ＢＺＶ34 」 |
