三原焼振興会
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お好み焼 てっちゃん 本店
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 鶏モツの入った お好み焼、モダン焼が 三原焼となります。

 三原市は養鶏場が多く(広島県内の鶏肉生産の約50%との事)昔から鮮度の
 良い 鶏モツが安く流通しており
使用する店舗が増えたそうです。


 てんではレバー砂ズリたまひも をブレンドしたものをモツと言います。

 例えばモダン焼モツ玉子でもモダン焼モツイカ玉子でも三原焼となります。
三原焼とは?

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