ゆで鶏マスタード添えスープもできちゃう
これは本当に簡単、分量も適当、ただゆでるだけ漉すだけ
混ぜるだけというものです。味見しながらつくってね。
材料 量は適当
鶏もも肉（胸肉でもなんでも）
マヨネーズ
ごま
醤油
みそ
酢
砂糖
粒マスタード
好みでねぎや浅葱、ハーブなどの青み
作り方
１．鍋に鶏肉（冷凍でもそのままで）を入れ水をかぶるくらいいれて火にかける。
火が通るまで中火で煮る。
２．熱いうちに湯で汁を漉す。私はキッチンペーパーを敷いたざるで漉しています。
漉しとったスープに塩で味付けしてほんの少し醤油を加える。（スープ出来上がり）
３．肉は食べやすい大きさに薄く切って蓋つき容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
４．ごまをいりすり鉢で好みの状態にする。マヨネーズと味噌をいれ味を確かめる。
後の調味料は好みで加える。最後に粒マスタードを入れてよく混ぜる。
皿に肉を盛り付け４をかける。青みの野菜を小さく切ってちらす。
スープは冷めたらペットボトルなどに保存していろいろな料理のだしなどに使う。
温めて豆腐やきのこだけでもスープとして使える。
例 茶碗蒸、味噌汁、そうめん、ラーメン、うどん、中華の溶き片栗の水など。なんでも。