にらチヂミ
材料（２〜４人分）
にら 80g
たまねぎ 中六分の一個
赤ピーマン 四分の一個
ころも用
薄力粉 80g
水 100cc
卵 １個
塩 こさじ四分の一
食卓用の酢しょうゆ
しょうゆ 大さじ２
酢 大さじ１
煎りごま 適量
作り方
１．にらを５cm長さにきる。たまねぎを薄切り。赤ピーマンを細切りにする。
２．ボウルに卵を割り入れ、薄力粉、水、塩、を入れて泡だて器でダマが
残らない様によく混ぜる。
３．食卓用の酢しょうゆを混ぜておく。
４．衣の生地に野菜を入れて全体にむらなくつくようによく混ぜる。
５．フライパンを熱し、サラダ油をひいて４の生地を入れ押さえてよく広げる。
６．表面の水っぽさがなくなったら裏返す。
７．焼き色がついたらできあがり。
厚さが薄いほうがおいしい。