葛ゼリー
材料
本葛粉 ２分の１カップ
果汁100％ジュース ３カップ
作り方
１．あつでの鍋にジュースとくず粉をいれてよく混ぜ、くず粉の塊をなくす。
２．鍋を火にかけそのままでは葛粉が沈殿するので
絶えず木べらで混ぜながら弱火でゆっくり火を通す。
３．白っぽかった色が透明度が高くなりへらをあげて流れるくらいで火を止める。
４．水で濡らした型や茶碗に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
本当は冷蔵庫でなくて室温で十分固まる。蓋ができる容器でないと
冷蔵庫に入れっぱなしでは乾燥してしまうので耐熱性のある（レンジＯＫなどの）
蓋あり容器で固めると保存ができて便利。
ジュースの量やくず粉の量はお好みでかえることももちろんできます。
ジュースはせっかくなので果汁100％がおすすめ。色がきれいです。
梅酒を使い容器に梅をいれても素敵。
そのときは梅酒は飲める濃度に薄めてから量を測ってください。