干しいちじくの赤ワイン煮
材料
ほしいちじく 200g
赤ワイン 200cc
作り方
１．鍋に赤ワインを入れ、ほしいちじくを切れ目を下にして入れ火にかける。
２．弱火で20分くらい煮立ててそのままさます。
たったこれだけです。いちじくが柔らかくなるかなあと心配でしたが、大丈夫でした。
ワインも煮立っているのでアルコールは飛んでいて食べても酔っ払うこともなく安心でした。
砂糖を大さじ２くらい加えてもいいのですが、赤ワインの甘さにもよります。
ヨーグルトやアイスクリームに添えてもおいしそうですね。
肉料理の付け合せやソースに使われることもあるので作っておくといろいろ使いまわせます。