ワサビ漬け
好物ワサビ漬け作り。
@ワサビを洗い、３〜４cmにザク切りする。
A塩（少々）をして１〜２時間置く。
B調味料を合わせる。酒１：酢１：醤油0.5の割合で。
C瓶に調味料を入れ、Aのわさびを水気を切って漬け込み、冷蔵庫へ保管。
ときどき瓶を振ってシェイクシェイク。
１日たてば、食べられます。
３日〜１週間程度までが食べごろ。
残り少なくなったら大根の薄切りを加えてまた違った味の楽しみ。
鼻に『バビューン！』と、つき抜けるような辛さが命。
（2003.4.14）
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