宍道湖名産、大和しじみを中心とした郷土料理。

当館では宍道湖のしじみを中心とした郷土料理、旬の無農薬野菜・お米（コシヒカリ）を取り入れた家庭的なお料理でおもてなしいたしております。ご会席やお泊りの際に、ごゆっくり地元の味をご堪能ください。

和食会席

▲和食会席／4,200円　※3,150円よりご予算にお応えいたします。

旬の無農薬野菜を、出雲神話のふるさと佐田町から直送。

出雲神話にあるヤマタノオロチ退治の物語。

見事オロチを退治する須佐之男命（すさのおのみこと）を祀る須佐神社がある山あいの麓に、出雲市佐田町があります。

この町の山々に囲まれた標高約250mの里山で、清浄な水と大気と土のもと、妻の実家では義父母が毎日丹精込めて野菜やお米を育てています。

義父母

義父母は近くの商店に野菜を出荷したり、県内外で農業指導を行なうなど、忙しい中当館へ野菜を送ってくれています。どうしても用意できない野菜はご近所から分けてもらったりすることもあるそうですが。

硝酸態窒素というものをご存知でしょうか？窒素肥料に多く含まれ、葉物野菜の中に残留することで人間が大量に摂取すると、血液中の赤血球を破壊し、酸素欠乏症を引き起こしたり、発ガン性物質を生成するといわれているそうです。

当館の野菜やお米にはこれらの農薬や化学肥料を使っていません。もともと堆肥とは動物の排泄物や落ち葉や草を微生物が分解したものです。昔ながらの方法で、牛糞・米ぬか・竹チップといった材料をもとに、好熱菌という微生物の力を借りて堆肥とし、これを用いて義父母が育むお米や野菜は健康そのもの。

当館には近くの病院へ療養のためにご宿泊されるお客様もいらっしゃいます。小さなお子さまからお年を召した方にも安心してお召し上がりいただけると考えております。そして、旬の野菜を家庭的な味わいでお楽しみいただければと思っております。

ご会席も承っております。ご要望にお応えいたしますのでまずはご一報ください。

昼	定食：2,100円/名様～	夜	会席：3,150円/名様～